“달달한 해남을 굽다”…디저트카페 ‘달해’, 해남 특산물 구움쿠키 개발 도심살리기 사업자금으로 창업…지역 농특산물 활용한 디저트 선보여 밤호박·밤고구마·김 등 해남 대표 특산품을 구움쿠키로 상품화 상품 연구개발지원금 받아 지역 특화형 신상품 개발에 박차 2026년 10월 또 다른 해남 특산물 활용한 구움쿠키 출시 추진 지역 농산물 소비 촉진과 해남 대표 디저트 브랜드 성장 목표 SNS 홍보 강화하고 현지 주문·배달 서비스도 적극 확대 “해남의 맛과 이야기를 담은 지역 대표 디저트로 키워나갈 것” 해남뉴스 박충배 편집 및 논설위원 news@hbcnews.kr

2026년 08월 12일(수) 20:22

달달한 해남의 달해 배너 / 사진제공=AI호남뉴스

[해남뉴스] 【해남=AI호남뉴스】 aihnnews@kakao.com
‘달달한 해남’이라는 의미를 담은 디저트카페 ‘달해’가 해남지역 농특산물을 활용한 구움쿠키 개발에 나서며 지역을 상징하는 소상공인 브랜드로 성장하고 있다.

달달한 해남의 달해 점포 전경 / 사진제공=AI호남뉴스

달해는 해남 도심에 활력을 불어넣기 위한 도심살리기 사업자금을 바탕으로 사업을 시작했다. 이후 상품 연구개발지원금도 받아 해남의 특색을 살린 디저트 개발과 상품화에 힘을 쏟고 있다.

주요 개발 소재는 해남을 대표하는 밤호박과 밤고구마, 김 등이다. 지역에서 생산된 농수산물의 맛과 색감, 향을 구움과자에 접목해 소비자들이 보다 친숙하고 간편하게 해남 특산물을 접할 수 있도록 하는 것이 핵심이다.

달달한 해남의 달해 메뉴 / 사진제공=AI호남뉴스

특히 밤호박과 밤고구마는 자연스러운 단맛과 부드러운 식감을 살릴 수 있고, 김은 해남 바다의 풍미를 담은 차별화된 디저트 소재로 활용할 수 있다는 점에서 주목받고 있다.

달해는 단순히 지역 특산물의 이름만 붙이는 데 그치지 않고, 재료의 배합과 굽는 온도, 식감, 보관성 등을 연구해 상품의 완성도를 높여나갈 계획이다. 관광객이 해남의 맛을 기억할 수 있는 지역 기념품이자 주민들이 일상적으로 즐기는 디저트로 자리 잡는 것이 목표다.

달달한 해남의 달해 밤고구마 쿠키 / 사진제공=AI호남뉴스

오는 2026년 10월에는 또 다른 해남 특산물을 소재로 한 새로운 구움쿠키 개발에도 나설 예정이다. 제품군을 지속해서 확대해 해남을 대표하는 디저트 브랜드로 성장하고, 지역 농특산물 소비 촉진에도 힘을 보탠다는 구상이다.

온라인 홍보와 판매 기반도 강화한다. 달해는 SNS를 통해 신상품과 생산 과정, 해남 특산물의 이야기를 알리고, 지역 소비자들이 편리하게 제품을 주문할 수 있도록 현지 배달도 적극 추진할 방침이다.

달달한 해남의 달해 김 쿠키 / 사진제공=AI호남뉴스

SNS 주문과 배달이 활성화되면 매장을 직접 찾기 어려운 주민들의 접근성이 높아지는 것은 물론, 지역 농특산물을 활용한 소상공인 제품의 판로 확대에도 도움이 될 것으로 기대된다.

달해 관계자는 “달해는 ‘달달한 해남’이라는 뜻처럼 해남의 맛과 정서를 디저트에 담아내기 위해 시작한 브랜드”라며 “밤호박과 밤고구마, 김을 비롯한 지역 특산물을 활용해 해남을 떠올릴 수 있는 구움쿠키를 꾸준히 선보이겠다.”고 밝혔다.

이어 “지역 농가와 함께 성장하고 관광객과 주민 모두가 믿고 찾는 해남 대표 디저트 브랜드가 될 수 있도록 상품 연구개발과 SNS 홍보, 현지 배달 서비스를 적극 추진하겠다.”고 말했다.

달달한 해남의 달해 김 비스켓 / 사진제공=AI호남뉴스

지역에서는 달해의 시도가 단순한 디저트 판매를 넘어 지역 농특산물의 부가가치를 높이고, 원도심 상권에 새로운 활력을 불어넣는 지역상생형 사업으로 발전해야 한다는 기대가 나온다.

앞으로 원재료의 지역산 사용 비율과 생산 농가와의 협력, 위생·품질관리, 안정적인 판로 확보가 브랜드 성장의 핵심 과제가 될 전망이다.




“Baking the Sweetness of Haenam”…Dessert Café DALHAE Develops Cookies Made with Local Specialties
Business launched with urban revitalization funding…Desserts made from local agricultural and marine products
Haenam specialties such as mini sweet pumpkin, sweet potato and seaweed transformed into baked cookies
Product R&D grant supports development of distinctive local offerings
Another baked cookie featuring a Haenam specialty planned for October 2026
Aims to boost local agricultural consumption and grow into Haenam’s signature dessert brand
SNS marketing, local ordering and delivery services to be expanded
“We will build a representative local dessert brand that captures the flavors and stories of Haenam”
【Haenam=AI Honam News】 aihnnews@kakao.com
DALHAE, a dessert café whose name means “Sweet Haenam,” is developing baked cookies made with locally produced agricultural and marine specialties as it seeks to become a small-business brand representing the region.
The café was launched with funding from an urban revitalization initiative designed to breathe new life into downtown Haenam. It later received product research and development support and has since focused on creating and commercializing desserts that reflect the distinctive character of the region.
Its primary ingredients include mini sweet pumpkin, sweet potato and seaweed, all representative specialties of Haenam. The goal is to incorporate the flavors, colors and aromas of locally produced ingredients into baked goods, allowing consumers to experience Haenam’s specialties in a familiar and convenient form.
Mini sweet pumpkin and sweet potato are especially well suited to desserts because of their natural sweetness and soft texture. Seaweed, meanwhile, offers a distinctive way to capture the flavor of Haenam’s coastal waters in a baked product.
DALHAE plans to go beyond simply attaching the names of local specialties to its products. The café is researching ingredient ratios, baking temperatures, texture and shelf life to improve the overall quality and marketability of its offerings.
Its goal is to establish the cookies both as local souvenirs that help visitors remember the flavors of Haenam and as everyday desserts enjoyed by area residents.
In October 2026, DALHAE plans to develop another baked cookie using a different Haenam specialty. By continuing to expand its product lineup, the café hopes to grow into a signature dessert brand for the region while contributing to increased consumption of locally produced agricultural and marine products.
The café will also strengthen its online promotion and sales channels. Through social media, DALHAE plans to introduce new products, share its production process and tell the stories behind Haenam’s local specialties. It will also actively promote local ordering and delivery services so residents can purchase its products more conveniently.
Expanding SNS-based ordering and delivery is expected not only to improve access for residents who have difficulty visiting the café but also to broaden sales channels for small-business products made with local ingredients.
“DALHAE was created to capture the flavors and spirit of Haenam in desserts, just as its name means ‘Sweet Haenam,’” a café representative said. “We will continue to introduce baked cookies that remind people of Haenam by using local specialties such as mini sweet pumpkin, sweet potato and seaweed.”
“We will actively pursue product research and development, SNS marketing and local delivery services so that we can grow together with local farmers and become a trusted signature dessert brand for both residents and visitors,” the representative added.
Local observers expect DALHAE’s initiative to develop beyond the simple sale of desserts into a community-oriented business model that increases the added value of local specialties and brings renewed vitality to Haenam’s downtown commercial district.
Moving forward, the proportion of locally sourced ingredients, cooperation with area producers, hygiene and quality control, and the establishment of stable sales channels are expected to be key factors in the brand’s growth.